Vinificação:
Imediatamente após a colheita, o novo Porto, de cor nítida e forte sabor frutado, é selecionado e envelhecido em grandes cubas de madeira. O processo de envelhecimento é lento, permitindo obter um complexo com frutos frescos de porta de rastreamento. Deve ser consumido após o engarrafamento, pois sua qualidade não melhora na garrafa.
Castas: Old Vines
Notas de prova:
Apresenta uma cor vermelho ruby intenso com reflexos granada. Nariz intenso com aromas de frutas frescas negras, especiarias e compota de frutas. Na boca, tem estrutura, com final de boca longo e sedoso. O ideal é que este vinho seja consumido ainda jovem, para não perder todo o seu brilho.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir entre 16º e 18º C. Armazene o frasco na vertical, em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Para harmonizar, o ideal são queijos azuis e sobremesas à base de chocolate. Fica a dica: se o chocolate for amargo, melhor ainda!
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